¿Conoces la Portulaca oleracea ? Esta planta es comestible y sus usos en la cocina pueden ser realmente múltiples, prestándose así a numerosas preparaciones. No es casualidad que los usos culinarios se remontan a la antigüedad, al parecer los romanos eran absolutamente ávidos de ello. Hoy lo encontramos protagonista en algunos platos regionales, desde Lacio hasta Sicilia; en el primer caso se llama porcacchia y se utiliza como ensalada mixta.
En Sicilia se llama purciddana y es la protagonista de la ensalada de Augusta. En definitiva, ha llegado la estación cálida, ¿qué hace… no probaremos la verdolaga? Dejémonos cautivar por las bondades de estos platos; es absolutamente gratificante. Averigüemos más, nos vendrá muy bien para su preparación.
Verdolaga, úsala así: causarás una gran impresión
Empecemos inmediatamente diciendo que la verdolaga es hermosa (todos la hemos visto) y buena; de hecho, tratarlo es realmente sencillo y, por lo tanto, incluso si eres un neófito, podrás probar suerte en la empresa con éxito. Aquí te dejamos algunas cositas de jardinería que te serán útiles, en primer lugar: esta planta es una suculenta, como tal usa tierra para suculentas y la mezclas con la universal, obviamente también puedes agregar fertilizante ecológico .
Riego: La verdolaga no agradece en absoluto (como hemos visto ahora en muchas plantas) el exceso de agua, inconveniente que se convierte en podredumbre y ¡adiós planta! Como suculenta tiene “aportes de agua” en sus hojas, por lo que debes regarla aproximadamente una vez por semana, verifica con anticipación que esta intervención sea necesaria.
Decidir dónde colocarlo es otro aspecto importante a tener en cuenta, por ello es recomendable optar por ambientes cálidos, es decir, expuestos al sol. Tenga la seguridad de que la planta no sufre con el clima seco de nuestros veranos. En otoño empieza a protegerlo en un lugar cerrado, una ventana sería adecuada, de esta forma estará protegido de las bajas temperaturas pero al mismo tiempo disfrutará y podrá beneficiarse de los rayos del sol. Evite la proximidad a fuentes de calor. La verdolaga te dará lo mejor de sí con una temperatura de al menos 12-13°C.