eneralmente, los huesos de la fruta no deben comerse porque contienen amígdala, un compuesto que se convierte en cianuro tóxico en el estómago. Luego puedes reciclarlos en casa en el caso de los huesos de albaricoque o de cereza , pero también plantarlos en tu jardín.. Sin embargo, no ocurre lo mismo con los huesos de los dátiles, que pueden producir un excelente “café” sin cafeína. Además de brindar un sabor único y muy agradable y una alternativa a la cafeína para quienes no pueden abusar de ella o buscan dejar de consumirla, el café con hueso de dátil es una receta sin desperdicio que permite reducir la basura. Y dado el precio de esta fruta de palmera datilera, ¡también podrías obtener el valor de tu dinero usando la baya entera! Esto es lo que necesitas saber sobre este uso inusual de los granos y la preparación de esta bebida poco conocida y con múltiples beneficios.
Resumen
¿Son tóxicas las piedras de dátil? ¿Cuáles son sus beneficios?
Los huesos de dátil no son tóxicos . Incluso hay una buena cantidad de minerales y un alto contenido en fibra soluble e insoluble , muy útil para el bienestar intestinal y la reducción del estreñimiento y los problemas de colesterol. En definitiva, es muy bueno para la salud. Sin embargo, no es posible morderlo. Para consumirlos, especialmente en forma de café, es necesario prepararlos adecuadamente , lo que afortunadamente es muy sencillo. ¡Te explicamos todo esto en la receta!
En cualquier caso da una bebida increíble que tiene muchas más. Cabe destacar que su sabor es un poco diferente al café clásico . Sin embargo, en boca es muy agradable. Mucho más dulce y menos amargo, merece la pena desviarse y, según algunos, tiene un lado ligeramente afrutado. Y, sobre todo, si te encantan los dátiles, no necesitarás ningún ingrediente adicional a los que ya tienes… Así que, aunque tengas piedras de dátiles a mano, también puedes intentar reutilizar sus piedras con prudencia, ¿no? Podemos decirlo: ¡este delicioso sustituto del café es perfecto!
receta de café con piedras de dátil alternativa zero Waste a la cafeína
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¿Cómo hacer café con piedra de dátil? ¡Ahora la receta y las recomendaciones!
1) Cuando pruebes o prepares en la cocina, reserva los huesos de dátiles. No se requiere una cantidad particular. Sin embargo, cuanto más tengas, más café podrás preparar (¡y disfrutar!). Ya sabes lo que tienes que hacer: ¡comer dátiles! 😉
2) Una vez que tengas los núcleos, asegúrate de limpiarlos bien con agua . Esto eliminará pequeñas pieles y residuos de carne que podrían quemarse en el siguiente paso.
3) De hecho, no puedes consumirlos sin tostarlos . Esto les permite desarrollar su sorprendente aroma así como sus beneficios para la salud y sobre todo hacerlos fácilmente consumibles. Para ello, recomendamos cocinar a fuego lento en el horno o en una sartén sin superar los 100°C . Estas cuestiones de temperatura son importantes, porque cocinar demasiado caliente corre el riesgo de que los granos no sean aptos para el consumo y de que el café tenga un desagradable sabor a quemado. ¡Sé paciente!
4) Sabemos que los granos están listos cuando podemos romper el grano con las manos y adquieren un bonito color marrón oscuro. Luego podemos triturarlo todo hasta obtener un polvo fino .
5) Finalmente solo queda preparar todo como un café clásico. Y al igual que esta bebida energizante de la mañana, cuantas más cucharadas tomes en infusión, más fuerte será el sabor. ¡Tú decides si te gusta el café con dátil con piedra más o menos fuerte!
receta de café con piedras de dátil alternativa zero Waste a la cafeína
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¿Qué hacer con las piedras de dátil?
En la cocina, el polvo de hueso de dátil se puede utilizar , por ejemplo, como ingrediente , especialmente en la preparación de Bsissa.
Tenga en cuenta también que es posible plantar las piedras directamente para obtener su propia palmera datilera.. Para hacer esto, necesitarás limpiarlo bien y luego germinar el grano en un vaso de agua tibia y en un rincón cálido y luminoso (por ejemplo, cerca de una ventana soleada o de un radiador). Durante este proceso, asegúrate de cambiar el agua cada dos o tres días para limitar la formación de algas o bacterias que podrían provocar la pudrición de tu núcleo. Este paso puede tardar entre diez y quince días. Una vez germinada con una raíz de al menos un centímetro solo queda plantar y esperar. Preferiblemente, plante las raíces sobre un lecho de grava o guijarros de arcilla para ayudar al drenaje. Una tierra ligera, por ejemplo para cactus y suculentas, también sería una ventaja. Como estos núcleos son sensibles al agua y se pudren, también será necesario vaciar el agua estancada en el recipiente.