¡Los jardineros de las regiones cálidas se regocijan! Si bien es difícil de cultivar en regiones más frías, la berenjena prospera en climas cálidos. Aprende a cultivar berenjenas y agrega esta hermosa fruta (sí, la berenjena es una fruta) a tu jardín y mesa.
Descubre a continuación 8 secretos que debes saber para cultivar berenjenas:
1. Elige el mejor lugar para cultivar berenjenas
La berenjena preferirá un lugar muy soleado con suelo bien drenado y rico en materia orgánica.
Es importante alternar dónde planta berenjenas y otros miembros de la familia de las solanáceas (como papas y tomates) para ayudar a prevenir y evitar plagas y enfermedades transmitidas por el suelo. Espere al menos 2 años entre las siembras de cultivos de la familia de las solanáceas.
Si las plagas o enfermedades han sido un problema en el pasado, intente cultivar berenjenas en contenedores. La berenjena crece muy bien cuando se cultiva en macetas grandes.
2. Elige una variedad de berenjena que se adapte a tus necesidades
Las variedades de berenjena difieren en tamaño, forma, color y tiempo de maduración.
Las berenjenas de globo o las berenjenas americanas tienen frutos ovalados grandes, tradicionales de color púrpura o blanco. Producen mejor en climas cálidos.
Las berenjenas japonesas tienen frutos largos y delgados que maduran rápidamente, lo que las convierte en una buena opción para las áreas más frescas.
Las berenjenas de frutos pequeños (como Indiana y Favola) son más compactas y son perfectas para espacios o contenedores pequeños.
Hay muchas variedades para divertirse con formas y colores.
3. Comience a sembrar berenjenas en interiores a partir de semillas o compre plántulas injertadas
La berenjena se desarrolla mejor cuando se planta al aire libre a partir de trasplantes en lugar de semillas. Empiece a sembrar berenjena en el interior de 6 a 8 semanas antes de la última helada de primavera. Las semillas germinan en 7-14 días. Las semillas de berenjena duran hasta 4 años. Las semillas de berenjena están disponibles en muchos sitios de Internet.
Como la berenjena es susceptible al impacto del trasplante, siembra las semillas en recipientes más grandes de 8 cm y endurece las plantas antes de plantarlas en el jardín.
4. Planta berenjenas en el momento adecuado
La berenjena prefiere el clima cálido, así que no la plantes hasta que las temperaturas hayan subido en la primavera. Transplante las plántulas de berenjena al jardín cuando la temperatura del suelo sea de al menos 21 °C (la mejor manera de comprobar la temperatura del suelo es con un termómetro de suelo), con temperaturas diurnas de 21 °C o más y temperaturas nocturnas superiores a 10 °C.
Coloque las plantas a una distancia de 45 a 60 cm.
5. Cuida las plantas durante toda la temporada
Dale a las berenjenas un suministro constante de humedad, pero no dejes que la tierra se empape. Si la berenjena no se riega lo suficiente, la fruta será pequeña y amarga.
La berenjena también necesita alimento para producir bien. Alimente la planta al menos una vez al mes con emulsión de pescado o té de compost.
La berenjena es autofértil pero se beneficia enormemente de la polinización de las abejas.
Retire las hojas marchitas y las estacas o enrejados de plantas según sea necesario si ve que la planta se inclina.
6. Cuidado con los parásitos
Los escarabajos de las pulgas, los pulgones y los escarabajos de la patata son plagas comunes de las berenjenas. Use cubiertas de hileras para desanimarlos hasta que las plantas sean lo suficientemente grandes como para sufrir un poco de daño. Si las plagas son persistentes, deje las cubiertas de las hileras puestas durante el tiempo de cosecha.
7. Cosecha las berenjenas en el momento adecuado
Las bayas saben mejor y la recolección frecuente promueve mayores rendimientos. Los tallos de las berenjenas son quebradizos, así que ten cuidado. Para cosechar, corte la fruta con un tallo aún adherido. ¡Algunos consejos para saber si la fruta está lista para ser cosechada, si está muy madura, poco madura o demasiado madura!
– Si no se ve ninguna huella dactilar cuando se presiona, la fruta no está madura.
– Si la huella digital desaparece después de apretar, la piel es clara y brillante, la fruta es firme y pesada para su tamaño, entonces la fruta está madura. La fruta estará tierna, con mejor sabor y semillas pequeñas.
– Si la huella del pulgar permanece después de presionarlo y la cáscara está opaca, la fruta está demasiado madura. El fruto será más amargo, con semillas grandes y una piel demasiado dura.
8. No dejes que los cultivos de berenjena se desperdicien
La berenjena no congela o no congela bien. La berenjena se come mejor uno o dos días después de la cosecha. No guardes las berenjenas en el frigorífico, sino en un lugar fresco, húmedo y bien ventilado.
Naturalmente bajas en calorías pero ricas en fibra, las berenjenas se pueden asar, freír, empanizar, asar, hornear o saltear. La berenjena también es un excelente sustituto de la carne y una parte esencial de la cocina italiana. Hay varios platos en los que la berenjena está presente. Intente agregar esta fruta versátil a sus recetas favoritas o agréguela a tortillas o como aderezo para pizza.