Los haces de floema son piezas en forma de hilos adheridas al interior de la cáscara del plátano. Corren a lo largo del plátano y son responsables de transportar nutrientes a través de la fruta a medida que crece. En el mundo botánico se les llama “paquetes de floema”.
El valor nutricional de las cuerdas de plátano.
Aunque a menudo se pasa por alto, los haces de floema son una fuente inagotable de nutrientes. Son ricos en:
Potasio : Esencial para mantener la presión arterial normal y la función cardíaca.
Fibra : Favorece la digestión y ayuda a mantener un intestino sano.
Vitamina A : Importante para la visión, el sistema inmunológico y la reproducción.
Vitamina B6 : Importante para la salud del cerebro y la formación de neurotransmisores.
Por qué no deberías eliminarlos
A pesar de su sabor algo desagradable, los manojos de floema de los plátanos son completamente seguros para comer. Al consumir estos hilos, no sólo minimiza el desperdicio, sino que también maximiza los beneficios nutricionales de la fruta. A diferencia de la práctica común de eliminarlos, comer el plátano entero puede mejorar la ingesta dietética de importantes vitaminas y minerales.
Los beneficios para la salud de los plátanos demasiado maduros
Las investigaciones muestran que los plátanos demasiado maduros, caracterizados por sus manchas marrones, son aún más beneficiosos. Estos plátanos contienen niveles más altos de antioxidantes y contienen un componente conocido por combatir las células cancerosas. Además, su mayor contenido en potasio es excelente para regular la presión arterial.
Plátano en una tabla
Los plátanos, incluidos sus paquetes de floema a menudo ignorados, son una fruta rica en nutrientes que puede contribuir significativamente a una dieta saludable. La próxima vez que peles un plátano, piénsalo dos veces antes de tirar las hebras. Comer la fruta entera, especialmente cuando está demasiado madura, puede proporcionar una variedad de beneficios para la salud, desde reducir el riesgo de cáncer hasta controlar la presión arterial. ¡Apreciemos los plátanos en su totalidad por sus maravillas nutricionales!