Las especias y plantas aromáticas son aliadas en la cocina. Son ideales para condimentar y refinar platos. Para darle sabor a tus salsas o caldos, puedes agregar un bouquet garni. Consiste en tomillo unido, salsa de laurel y perejil. Para disfrutar el sabor de las plantas, ¡deben estar frescas! En este artículo, le mostraremos cómo mantener fresco el perejil hasta por dos meses.
¡Mantener frescas las plantas aromáticas es posible! Todo lo que tienes que hacer es seguir los consejos correctos. ¿No sabes cómo guardar tu perejil? No te preocupes, en este artículo encontrarás todas las técnicas que necesitas para mantener fresco el perejil el mayor tiempo posible.
¿Cómo se mantienen frescos los tallos de perejil?
Para mantener fresco el perejil durante mucho tiempo, es importante elegirlo con cuidado. Debe ser de color verde claro y tener un aroma fresco. Evite el perejil seco, marrón o arrugado que haya perdido su frescura antes de guardarlo. Por ello, puedes conservar esta planta aromática de diferentes formas.
Guarde el perejil en un recipiente hermético.
Puedes hacer esto de dos maneras diferentes.
Guarde el perejil en un frasco.
Simplemente pique finamente y guárdelo en un frasco hermético. Esto mantiene el perejil más fresco que si se mantuviera en ramas.
Guarda el perejil en el frigorífico.
- Primero, lava el perejil para eliminar el polvo, la suciedad y los insectos que hayan entrado en la hierba. Agite suavemente el perejil para eliminar el exceso de agua.
- Picar finamente el perejil y quitarle los tallos;
- Coloca el perejil en un plato y guárdalo en el frigorífico. Mantenga el plato alejado de alimentos que puedan gotear sobre el perejil.
- Agrega el perejil todos los días. Girarlo desde todos los lados asegura que se seque de manera uniforme.
- Guarde el perejil seco en un recipiente hermético y guárdelo en un lugar fresco y seco.
Guarda el perejil en un vaso de agua.
El perejil fresco se puede conservar como ramo.
Nuestro consejo:
- ¿Quieres que tu perejil se mantenga fresco en tu vaso de agua? Todo lo que necesitas hacer es cortar la parte inferior de los tallos 12 mm para permitir que absorban más agua y luego quitar las hojas doradas.
- Asegúrate de que las hojas estén secas. Para evitar mojar las hojas, no enjuague las hierbas hasta que estén listas para usar.
- Coloca las ramitas de perejil en un frasco o recipiente de vidrio ¾ lleno de agua.
- Guarde las hierbas aromáticas en el frigorífico. Para hacer esto, envuelva sin apretar una bolsa de plástico alrededor del frasco. Asegúrelo con una banda elástica. La bolsa asegura que las hojas retengan su humedad y evita que se pongan marrones.
- Cambie el agua del frasco cada dos días para mantener frescas las hierbas;
- Antes de usar el perejil, enjuáguelo con agua fría y séquelo con una toalla de papel o con un centrifugador de ensalada.
Este truco puede mantener tu hierba fresca hasta dos semanas. Tenga en cuenta que también se puede utilizar el mismo método para conservar la albahaca. Pero en lugar de meter este último en el frigorífico, se recomienda conservarlo a temperatura ambiente… ¡sólo tienes que disfrutar del frescor de tus hierbas favoritas!
Guarda el perejil en una toalla de papel.
¡Tenemos una ingeniosa idea para que cuides tu planta aromática de una forma diferente! Utilice una toalla de papel humedecida (una toalla de papel, preferiblemente sin imprimir) y envuélvala alrededor del perejil. Coloca todo en una bolsa hermética que quepa en el frigorífico para mantener las hojas intactas y no se marchiten. Recuerde volver a humedecer las toallas de papel después del secado.
¿Cómo guardo el perejil picado en el congelador?
Para conservar el perejil durante varias semanas, lo mejor es guardarlo en el congelador.
¿Se debe lavar el perejil antes de congelarlo?
Antes de congelar el perejil cortado en cubitos es importante lavarlo y secarlo bien. ¡De esta manera evitarás que tu césped se congele debido a la suciedad o, peor aún, a los insectos!
Guarda el perejil en aceite.
¿Cómo me lo dirías? Bueno, tenemos dos opciones…
Opción 1
- Lavar el perejil para quitar la suciedad.
- Deje secar. Puedes secar las hierbas con toallas de papel o utilizar una centrifugadora para ensaladas;
- Picar finamente el perejil. Puedes hacerlo manualmente usando un cuchillo y una tabla de cortar;
- Llene los cubos con perejil picado en el bol para helado.
- Vierte un chorrito de aceite de oliva o aceite vegetal de tu elección, pero de sabor neutro, en cada cubito y luego colócalo en el congelador.
Estos cubitos se utilizan para dar sabor a tus sopas y guisos.
¿Te gustaría conocer otra forma de congelar perejil con aceite?
- Metemos el perejil finamente picado en una bolsa para congelador;
- Agrega 2 cucharadas de aceite vegetal;
- La bolsa se sella expulsando el aire del recipiente. Y listo, es sencillo y práctico, ¿no crees?
opcion 2
- Lavar el perejil y secar bien;
- Picar finamente en un procesador de alimentos;
- Agregue 2 cucharadas de aceite vegetal, como aceite de oliva, a su dispositivo. Esto tiene dos ventajas:
- Conserva el sabor de las hierbas incluso cuando están congeladas.
- El aceite congelado se derrite más rápido que el agua.
- Llena la cubitera con esta mezcla;
- Una vez que los cubitos estén congelados, retírelos de la bandeja de hielo y guárdelos en una bolsa para congelador. ¡Y listo!
Guarda el perejil en agua.
¿No quieres usar aceite? No hay problema, puedes guardar el perejil en agua. Aquí está el manual de instrucciones:
- Lave el perejil y séquelo con una toalla de papel o con un centrifugador de ensalada;
- Separa las hojas de perejil de los tallos;
- Distribuir el perejil en cubitos en el bol de helado.
- Luego llena los cubos con agua. No agregues mucha agua. Use lo suficiente para cubrir las hojas de perejil y congele.
¿Quieres saber cómo usar los dados? Agréguelos directamente a sus preparaciones o descongélelos y escúrralos para usar solo las hojas. ¿Qué opinas de estas brillantes ideas?
Blanquear el perejil para que sea más fácil de conservar.
Si quieres conocer este método de conservación del perejil, sigue estos pasos:
- Agite el perejil en agua hirviendo después de enjuagarlo primero.
- Cuando el color se aclare, retira el perejil del agua.
- Mantenga el perejil bajo agua, retire los tallos y pique el perejil finamente;
- Llena los cubitos de la cubitera con perejil picado y añade un poco de agua.
- Congelar durante 24 horas;
- Guarde los cubitos de hielo en una bolsa para congelador.
¿Condimentas tus platos con perejil? Con estos consejos nada podría ser más fácil. Utilizamos los métodos de conservación adecuados, congelamos el perejil y lo mantenemos fresco el mayor tiempo posible…