Si hay un plato ineludible en casa es la famosa patata. La papa se cultivaba antes de Cristo en la zona que hoy corresponde al Perú y el Altiplano. Es un tubérculo de tallo subterráneo. Contiene una fuente de energía 100% natural, aporta proteínas, antioxidantes y vitaminas C, B6, B3 y B9.
Podemos decir por tanto que no sólo es un excelente y rico plato que acompaña bien a cualquier comida, sino que además tiene numerosas propiedades positivas para nuestra salud. Aunque su preparación es sencilla, contamos con técnicas que nos permiten aprender a preparar este manjar de una forma mucho más rica que la que solemos preparar en casa.
Le mostraremos cómo usar MAÍZ para hacer las papas fritas más crujientes. Un ingrediente que parece ajeno a este popular plato, pero que le aporta un toque crujiente único.
Receta de patatas fritas crujientes con maicena
Ingredientes:
- 1 kilo de patatas
- Almidón de maíz o maicena
- cascada
- Hielo
- Sal
Preparación:
- Pelamos nuestras patatas y luego las lavamos.
- Córtalas en tiras o como quieras.
- Mientras tanto, prepara un bol, vierte en él abundante agua y llénalo de hielo.
- Agrega las patatas para que suelten el almidón.
- Cubre las patatas en el bol durante diez minutos, asegurándote de que el agua las cubra por completo.
- Pasado este tiempo las escurrimos y las ponemos en un recipiente grande para que podamos secarlas con un paño de cocina .
- Una vez que estén secos y notes que no queda líquido, añade tres cucharadas de harina de maíz o maicena.
- Mezclar para que queden bien espolvoreados, preferiblemente con los dedos.
- Calienta suficiente aceite en una olla profunda o sartén grande. Una vez que el aceite esté caliente, reduce el fuego a medio.
- Agregue las papas en tandas mientras cocina. La cocción dura unos 10 minutos.
- Después de cocinar, escurrir y escurrir por un colador. luego agregue sal.
- Estas papas crujientes las puedes acompañar con ketchup, mayonesa, queso crema o cualquier otro ingrediente de tu preferencia.
- Disfruta de las papas fritas más crujientes que jamás hayas probado.
Estamos seguros que esta receta se convertirá en una de las más utilizadas en casa porque quedan tan crujientes que no querrás volver a hacer patatas fritas sin harina de maíz.
En Mundo Positivo hemos estado haciendo esto todos los fines de semana en la oficina desde que descubrimos este truco. Pero no los comemos solos, los acompañamos con una rica salsa de queso crema que también nos gustaría compartir contigo.
Receta de queso crema como guarnición con chips crujientes
Es muy sencillo, sólo necesitas unos pocos ingredientes, pero complementan perfectamente el sabor de las patatas fritas.
Ingredientes
- Un bote de queso crema
- mayonesa al gusto
- Orégano al gusto
- perejil al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
- Coloca el queso crema en un recipiente.
- Lo metemos en el microondas o lo calentamos al baño María hasta que alcance una temperatura templada o de ebullición, según nuestro gusto .
- Agrega la mayonesa y mezcla.
- Luego sazona al gusto: orégano, perejil y pimienta. (Puedes agregar cualquier otro ingrediente que desees).
- ¡Diviértete con la familia!
Nos enc