Ensalada rusa WW

La ensaladilla rusa, también llamada ensalada Olivier, es un plato clásico que se originó en Rusia en el siglo XIX. Suele prepararse con verduras, patatas, huevos duros, pollo o jamón y mayonesa. Si quieres hacer una versión más ligera de la ensaladilla rusa, aquí tienes una receta de ensaladilla rusa de WW (Weight Watchers) que puedes probar:

Ingredientes:
2 tazas de papas cocidas cortadas en cubitos
2 tazas de zanahorias cocidas
cortadas en cubitos 1 taza de guisantes cocidos
1 taza de
pepino cortado en cubitos 1/2 taza de cebollas verdes cortadas en cubitos
2 cucharadas de mayonesa ligera
2 cucharadas de yogur griego bajo en grasa
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Preparación
En un tazón grande, combine las papas, las zanahorias, los guisantes, los pepinos y las cebolletas.
En un tazón pequeño, combine la mayonesa, el yogur griego, la mostaza de Dijon, el vinagre de sidra de manzana, la sal y la pimienta.
Agrega el aderezo a la ensalada y mezcla bien.
Coloque la ensalada rusa WW en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir.