La ensaladilla rusa, también llamada ensalada Olivier, es un plato clásico que se originó en Rusia en el siglo XIX. Suele prepararse con verduras, patatas, huevos duros, pollo o jamón y mayonesa. Si quieres hacer una versión más ligera de la ensaladilla rusa, aquí tienes una receta de ensaladilla rusa de WW (Weight Watchers) que puedes probar:
Ingredientes:
2 tazas de papas cocidas cortadas en cubitos
2 tazas de zanahorias cocidas
cortadas en cubitos 1 taza de guisantes cocidos
1 taza de
pepino cortado en cubitos 1/2 taza de cebollas verdes cortadas en cubitos
2 cucharadas de mayonesa ligera
2 cucharadas de yogur griego bajo en grasa
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Preparación
En un tazón grande, combine las papas, las zanahorias, los guisantes, los pepinos y las cebolletas.
En un tazón pequeño, combine la mayonesa, el yogur griego, la mostaza de Dijon, el vinagre de sidra de manzana, la sal y la pimienta.
Agrega el aderezo a la ensalada y mezcla bien.
Coloque la ensalada rusa WW en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir.