Kombucha, una bebida con increíbles propiedades: nadie puede prescindir de ella

El encanto de Oriente: música ancestral, virtud de la meditación y una buena taza de Kombucha . ¿Y qué pasará?, ya te estarás preguntando y yo me hice la misma pregunta y encontré la respuesta. Un nombre difícil, incluso de pronunciar, pero muchos afirman que es la bebida más saludable del mundo.

En la base es un líquido fermentado que, al parecer, aporta al organismo una serie de beneficios para revitalizarlo. Parece ser muy famoso en el este de China, donde es un verdadero elixir de salud . En los últimos tiempos se está volviendo muy famoso por la presencia de virtudes beneficiosas entre los compuestos del líquido bebible.

La lista es larga, pero intentaré mostrarte toda la sabiduría de este brebaje mágico que proviene de la fascinante tierra de los ojos almendrados. Empecemos a entender de qué está hecha esta bebida que tiene como objetivo intervenir sobre el sistema inmunológico. Inmediatamente empezamos a entender los ingredientes para prepararlo porque nos pica la curiosidad.

Bebida de kombucha con propiedades versátiles: una mezcla prodigiosa que regenera y fortalece cuerpo y espíritu
bebida china
Ingredientes de la bebida oriental (Instagram-Orizzontenergia.it)
Entonces necesitarás un cultivo madre de kombucha líquido o sólido ; un litro de té negro o verde, también depende de tus gustos; aproximadamente 90 g de azúcar, también en este caso de caña o refinada como prefieras; 4 tazas de agua corriente; unos frascos de vidrio y por último un filtro. No es difícil de preparar, sólo requiere un poquito de atención.

Te aconsejo que te prepares con antelación, sobre todo si es la primera vez que te preparas para hacer esta bebida. Dirígete a la cocina con todos los elementos e ingredientes, colócalos en la mesa y te hago una aclaración. El llamado cultivo madre se llama Scoby, acrónimo de Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast.

En la práctica, es el pequeño microorganismo vivo el que será el punto de apoyo de todo el proceso. Ahora, sin embargo, concentrémonos en la preparación porque sabemos que el arte oriental tiene un temperamento tranquilo en el cuerpo y la mente. Seguir todo con atención: coger el agua, verterla en una cacerola y llevar a ebullición.

Deja reposar el té durante unos 15 minutos. Finalmente filtrar todo y añadir la cantidad de azúcar, removiendo hasta que todo se haya disuelto. Este será el insumo para iniciar la fermentación. Mientras tanto, sin embargo, deja esta mezcla a un lado y déjala enfriar a temperatura ambiente.

En este punto coger los recipientes de vidrio que deben estar perfectamente higienizados y colocar en su interior el cultivo madre, el Scoby. En este punto, vierte lentamente la preparación de té en el frasco y cubre todo con el filtro, asegurándolo con una banda elástica donde está la boca. Deja todo a un lado, en un lugar alejado de fuentes de calor, porque al cabo de muy poco tiempo la mezcla comenzará a fermentar.

El proceso durará aproximadamente unos días pero incluso hasta varias semanas, todo depende de ti. Cuando creas que ha alcanzado ese nivel y sabor que te puede gustar, retira el tarro, retira el Scoby y la botella. Debe guardarse en el frigorífico donde regresa cada vez que lo consume.

También puedes comprar unas bonitas botellas y cerrarlas con corchos o tapones de colores para tener una idea de regalo muy original . ¿ Por qué beber kombucha? Varios estudios han encontrado que tiene la capacidad de reducir la insulina en la sangre. De esta forma mantiene estables los valores energéticos del organismo con una mayor energía distribuida.

té y azúcar fermentado
Kombucha en vaso(Instagram-Orizzontenergia.it)
Es un bálsamo para las paredes del estómago y ayuda a la digestión: adiós a la gastritis si se bebe un vasito por la mañana en ayunas. Con su metabolismo acelerado, su peso será más liviano y una taza mantendrá bajo control su colesterol y su presión arterial alta. Es una bebida natural pero nunca está de más pedir la opinión de tu médico.

Tengo que averiguar de dónde conseguir ese pequeño microorganismo…