Hoy he hecho AMOR POLENTA, un bizcocho muy sencillo elaborado con harina de maíz y harina de almendras. Un postre ideal para el desayuno y como merienda para toda la familia.
Cómo preparar Polenta Amor
: Ingredientes:
100 g de harina de maíz,
80 g de harina,
80 g de harina de almendras
, 100 g de mantequilla (o 80 ml de aceite), 130 g de azúcar
,
2 huevos
, ½ sobre de levadura en polvo (8 g),
limón rallado pelar
Preparación:
Batir los huevos con el azúcar en un bol durante 5 minutos.
Agrega la mantequilla blanda y continúa batiendo durante 2-3 minutos hasta que esté cremosa.
Agrega la harina tamizada, la levadura en polvo, la maicena y la harina de almendras.
Mezclar suavemente con una espátula.
Finalmente añade la piel de limón rallada y mezcla suavemente.
Engrasar un molde para bizcocho, espolvorearlo con harina y verter en él la mezcla. Nivelar bien con una espátula.
Hornear a 170°C durante 40-45 minutos.
Comprueba si el bizcocho está cocido pinchándolo con la punta de un cuchillo, que debe salir limpio.
¡Espolvorea con azúcar glass y sirve!