Esta receta de ensalada de verduras se prepara sin vinagre y sin esterilización. Esta es una gran adición a los platos principales o un delicioso refrigerio para una fiesta festiva.
Productos:
- berenjenas, 2 kg;
- Pimienta búlgara, 1 kg;
- tomates y cebollas, zanahorias 700 g cada uno;
- manzanas, 400 g;
- ajo, 10 dientes;
- manojos de verduras;
- pimienta;
- aceite vegetal, 250 ml;
- sal, 2 cucharadas.
Cómo preparar una ensalada para el invierno:
Lava bien las verduras.
Cortamos el pimiento en rodajas, la cebolla en cubos, tres zanahorias en un rallador grueso, picamos finamente los tomates.
Cortamos las berenjenas en cubos.
Mezclar todas las verduras y añadir los cubos de manzana.
Si tiene una variedad amarga de berenjenas, córtelas, salícelas y déjelas por 15 minutos, luego enjuague con agua limpia.
Guise las verduras a fuego lento, agregue sal, vierta el aceite vegetal.
Agregue las hierbas picadas, mezcle.
Cocine a fuego lento las verduras durante unos 50 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Ahora agregue el ajo y la pimienta negra pasados por la prensa, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
Los bancos deben esterilizarse de cualquier manera conveniente para usted.
Distribuimos la ensalada en frascos, giramos las tapas, cubrimos con una toalla y dejamos enfriar.
Almacenar en un lugar fresco y oscuro.