Receta de vieiras gratinadas, ¡un platillo festivo hoy ya que está en temporada! Un plato elegante porque se basa en vieiras, pero no necesariamente caro porque puedes prepararlo fácilmente con vieiras congeladas. Es un platillo que mi esposo y yo comimos juntos cuando tuve que cocinar todo en mi congelador porque quedó la puerta abierta.
Fácil de hacer, esta receta la puedes servir como entrante o como plato principal acompañada de una copa de champagne y ¡a festejar! ¡Una vieira gratinada que gustará a los amantes del mar pero también a otros!
Receta de vieiras gratinadas Fácil de hacer:
Para hacer esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes:/ 4 personas
20 vieiras…
200 g de champiñones
25 cl de nata espesa
35 g de mantequilla
2 cucharadas de armagnac
2 cucharadas de pan rallado
2 cucharadas de parmesano rallado
1 cucharadita rasa de caldo de pescado
1 chalota
sal, pimienta
Preparación: Vieiras gratinadas Fácil de hacer
Cómo preparar vieiras gratinadas
Cortar los champiñones en rodajas y sofreírlos durante 5 minutos en una sartén con 15 g de mantequilla. En la misma sartén, dorar las vieiras saladas y pimentadas con la chalota picada en 20 g de mantequilla, 2 minutos por cada lado.
Verter el armagnac y flambear. Vierta la nata y luego agregue el caldo de pescado. Dejar espesar durante 1 min. Mezclar la mezcla de champiñones.
Divida en 4 moldes, espolvoree con pan rallado y parmesano. Dorar durante 15 minutos en el horno precalentado a 180°C (termostato 6).
Sobre la autora: Sandrine Etchebest
Editor web a tiempo completo, Apasionado por la escritura, siempre quise trabajar en este sector de actividad. Mi diversa experiencia me permite garantizar una buena redacción de diferentes contenidos sobre muchos temas.